PartagerExtension de la durée de conservation à l'aide d'emballages actifs : l'absorption de l'oxygène dans de la viande emballée peut augmenter la qualité du produit et réduire les pertes.
Extending shelf life with active packaging: absorbing oxygen in packed meat can lead to higher product quality and waste reduction.
Détails
- Titre original : Extending shelf life with active packaging: absorbing oxygen in packed meat can lead to higher product quality and waste reduction.
- Identifiant de la fiche : 30004581
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft International - vol. 27 - n. 4
- Date d'édition : 2012
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