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Fermeté des pommes et maladies de conservation : deux facteurs à maîtriser.

Auteurs : WESTERCAMP P., MONTEILS G.

Type d'article : Article

Résumé

La fermeté des pommes est l'un des principaux critères pris en compte par les acheteurs. La mise en marché prochaine du SmartFresh, inhibiteur d'éthylène, suscite beaucoup d'espoir dans la filière car son effet sur le maintien de la fermeté est avéré, y compris après sortie de chambre froide. Ce produit, qui agit à dose très faible, présente également l'avantage de lutter efficacement contre l'échaudure de prématurité (scald). La thermothérapie (traitements à l'eau chaude) semble également constituer une solution d'avenir pour maîtriser les maladies fongiques et physiologiques. D'autres techniques alternatives aux traitements chimiques habituels sont présentées ici, notamment pour lutter contre l'échaudure de prématurité.

Détails

  • Titre original : Fermeté des pommes et maladies de conservation : deux facteurs à maîtriser.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2860
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 202
  • Date d'édition : 06/2004
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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