PartagerFilets de truite saumonée (Oncorhynchs mykiss) : méthode rapide à spectroscopie à infrarouge proche pour détecter les altérations.
Rapid near infrared spectroscopic method for the detection of spoilage in rainbow trout (Oncorhynchs mykiss) fillet.
Auteurs : LIN M., MOUSAVI M., JOLY M. al-, et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Rapid near infrared spectroscopic method for the detection of spoilage in rainbow trout (Oncorhynchs mykiss) fillet.
- Identifiant de la fiche : 2006-1878
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 71 - n. 1
- Date d'édition : 01/2006
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