PartagerFroid et produits alimentaires : nouvelle législation nationale s'appliquant aux produits alimentaires.
Refrigeration and food: new national food safety laws.
Auteurs : ESSLINGER S., RADERMACHER R., LUCKMANN E., et al.
Type d'article : Article
Résumé
The dossier presents a collection of articles concerning the relations between food and refrigeration. The following topics are concerned: Australian laws concerning food safety; recommendations for skilled workers in the food processing industry; recommendations to increase compressor life duration in supermarkets; cool storage of fresh products; use of ammonia as a refrigerant; control of refrigerating plants; new design of display cases and refrigeration systems.
Détails
- Titre original : Refrigeration and food: new national food safety laws.
- Identifiant de la fiche : 2001-2234
- Langues : Anglais
- Sujet : Généralités
- Source : Celsius - vol. 28 - n. 8
- Date d'édition : 08/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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