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Guide d'utilisation du HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques).

HACCP user guide./ Guide d'utilisation du HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques).

Auteurs : Sequal Agro-Aliment.

Type de monographie : Guide/Manuel, Brochure

Résumé

Ce guide a été élaboré sous l'égide de l'Action concertée n. 7 "Sécurité des denrées alimentaires basée sur l'application de l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques". Cette action fait partie du programme FLAIR organisé et financé par l'Union Européenne. Il a été mis au point par des consommateurs, des scientifiques et des professionnels de neuf pays européens dans l'espoir qu'elle favorisera la sécurité de la fabrication alimentaire grâce à l'utilisation du système HACCP.

Détails

  • Titre original : HACCP user guide./ Guide d'utilisation du HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques).
  • Identifiant de la fiche : 1995-2641
  • Langues : Français
  • Édition : Sequal Agro-Aliment. - France/France
  • Date d'édition : 01/1995
  • Source : Source : 48 p. (F); 63 p. (E) (21 x 29.7); fig.; tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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