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Guide technique "Froid industriel" : une étude de cas dans l'agroalimentaire.

Auteurs : PORTAIL D.

Type d'article : Article, Étude de cas

Résumé

Le froid industriel en France représente environ 4 % de la consommation électrique de l'industrie et le secteur agro-alimentaire consomme à lui tout seul 57 % de l'électricité consacrée à cette production de froid. La consommation est en forte croissance, de 3 térawatt (TW.h) par heure en 1990 à 4,7 TW.h par heure en 1997 (source : Ademe 2005). le potentiel d'économie d'énergie est actuellement estimé à 1 TW.h par heure, soit 20 % de la consommation d'énergie associée, ce qui correspond à environ 100 millions d'euros. L'article présente une démarche d'audit énergétique sur une installation de congélation de légumes.

Détails

  • Titre original : Guide technique "Froid industriel" : une étude de cas dans l'agroalimentaire.
  • Identifiant de la fiche : 2007-1160
  • Langues : Français
  • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 97 - n. 1070
  • Date d'édition : 01/2007

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