PartagerImpact d'un traitement commercial à eau chaude chlorée et de l'emballage sur la durée de conservation de laitue prête à la consommation.
Influence of a commercial warm chlorinated water treatment and packaging on the shelf life of ready-to-use lettuce.
Auteurs : MCKELLAR R. C., ODUMERU J., ZHOU T., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Influence of a commercial warm chlorinated water treatment and packaging on the shelf life of ready-to-use lettuce.
- Identifiant de la fiche : 2005-2035
- Langues : Anglais
- Source : Food Res. int. - vol. 37 - n. 4
- Date d'édition : 2004
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Thèmes :
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