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45 résultats
Document IIF
Forced-air cooling of iceberg lettuces: Cooling efficiency in relation to commercial operating strategies.
Refroidissement par air forcé de laitues iceberg : efficacité du refroidissement en fonction des stratégies d'exploitation commerciale.
Propiedades reológicas y firmeza de lechuga sometida a estreses hídrico y por baja temperatura.
Propriétés rhéologiques et fermeté des laitues soumises à un à un stress hydrique et à une basse température.
Numerical simulation and experiment on the relationship between lettuce forced-air precooling uniformity and air supply speed.
Simulation numérique et expérience de la relation entre l’uniformité de la préréfrigération à air forcé de la laitue et la vitesse de l’alimentation d’air.
Development of prediction model of leaf vegetable product coupled photosynthetic rate and growth curve of leaf area under air-conditioning environment in plant factory.
Développement d’un modèle prédictif de production de légumes-feuilles associé au taux de photosynthèse et à la courbe de croissance de surface de feuille dans un environnement à air conditionné dans une installation de culture hors-sol.
No food left behind. Part 1: underutilized produce ripe for alternative markets.
En finir avec le gaspillage alimentaire. Partie 1 : les produits frais sous-exploités sont mûrs pour des marchés alternatifs.
Laitues : la conservation en réfrigérateur ménager.
Shelf-life prediction for greenhouse lettuce.
Estimation de la durée de conservation de la laitue de serre.
Effet de la durée du prérefroidissement sous vide sur la conservation de la qualité de la laitue.
Effect of pressure on the vacuum cooling of iceberg lettuce.
Effet de la pression sur le refroidissement sous vide de laitue iceberg.
Image analysis on temperature distribution within lettuce undergoing vacuum cooling.
Laitue : analyse par imagerie de la distribution de la température au cours du refroidissement sous vide.
FACTORS AFFECTING THE COOLING RATE OF LETTUCE IN VACUUM COOLING INSTALLATIONS.
FACTEURS AGISSANT SUR LA RAPIDITE DE REFROIDISSEMENT DE LA LAITUE DANS LES INSTALLATIONS DE REFRIGERATION PAR LE VIDE.
EFFECT OF PRECOOLING AND COLD STORAGE ON THE QUALITY OF CURLED LETTUCE.
EFFET DE LA PREREFRIGERATION ET DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE SUR LA QUALITE DE LA LAITUE FRISEE.
Suitability of red pigmented lettuce for minimally fresh processing.
Aptitude de la laitue pigmentée rouge au traitement de 4e gamme.
Transfer of Escherichia coli O157:H7 to Romaine lettuce due to contact water from melting ice.
Transfert d'Escherichia coli O157:H7 à la laitue romaine par contact avec de la glace en fusion.
Effect of gamma irradiation on Listeria ivanovii inoculated to iceberg lettuce stored at cold temperature.
Effet de l'irradiation gamma sur Listeria ivanovii inoculé dans la laitue "iceberg" entreposée à basse température.
Veille sectorielle
18 résultats
Rafraîchir les vaches laitières (en anglais)
À l'Université de Davis en Californie, de nouvelles technologies sont actuellement testées pour rafraîchir les vaches laitières. (En anglais)
Comment rafraîchir les vaches laitières lors des chaleurs estivales ? (en anglais)
Contre toute attente, un fabriquant japonais de sous-vêtements a trouvé une réponse à cette question.
Un nouveau système de refroidissement du lait alimenté à l'énergie solaire pourrait profiter aux petits producteurs laitiers (en anglais)
Des chercheurs de l'Université d'Hohenheim ont étudié un système de refroidissement solaire du lait testé en Tunisie et qui pourrait être utilisé au Kenya.
Des économies d’énergie dans une laiterie grâce à des motovariateurs à aimants permanents
Une usine belge de produits laitiers réduit de 18 à 21 % l'énergie nécessaire à la réfrigération grâce à des motovariateurs à aimants permanents.
Une laiterie industrielle primée pour son système intégré de pompe à chaleur
Un article récent a étudié la consommation d’énergie et les performances d’un système intégré de pompe à chaleur innovant dans une laiterie située en Norvège. Cette laiterie faisait partie des lauréats du prix...
Projet pilote pour l’exportation de légumes frais depuis l’Australie par voie maritime
Les exportateurs de légumes australiens testent l'emballage sous atmosphère modifiée et sous atmosphère contrôlée pour augmenter la durée de conservation des produits frais pendant le fret maritime.
Des distributeurs automatiques réfrigérés de fromages dans des villes de France
Une crémerie-fromagerie locale a installé des distributeurs réfrigérés de fromages dans plusieurs villes de Moselle-Est, dans le Grand Est de la France.
Tetra Pak works on smart milk cartons
Tetra Pak is developing a smart carton that will alert consumers when milk is past its best consumption.
Un projet de refroidisseur de lait pour l'Afrique subsaharienne a reçu une subvention de 1 million de dollars (en anglais)
Un ingénieur de l'Université de Géorgie a reçu 1 million de dollars pour continuer à travailler sur un refroidisseur de lait afin d'aider les producteurs laitiers, en particulier ceux de l'Afrique subsaharienne, qui n'ont pas accès à la...
Un nouveau système de réfrigération du lait dans l'Inde rurale.
En Inde, l'industrie laitière est sujette à de nombreuses pertes compte tenu de l'insuffisance de la chaîne du froid.
Un procédé rapide à basse température permet de prolonger de plusieurs semaines la durée de conservation du lait (en anglais)
Un chauffage et un refroidissement rapides du lait réduisent de manière significative la quantité de bactéries dangereuses présentes, prolongeant ainsi de plusieurs semaines la durée de conservation du lait, selon une étude conduite par...
Figures: Indian dairy sector
According to a study recently released by the Associated Chambers of Commerce and Industry of India (ASSOCHAM), the Indian dairy sector will be worth USD 100 billion by 2015.
Des musées dédiés au froid aux États-Unis
Plusieurs musées sont consacrés au froid aux États-Unis : l’un d’entre eux, situé en Pennsylvanie, vient d’ajouter un wagon frigorifique de 1936 à sa collection.
Quelques chiffres sur la chaîne du froid dans les pays en développement (en anglais)
Des chiffres intéressants sur les pays en développement ont été diffusés lors de la réunion technique de la FAO sur le développement de la chaîne du froid à laquelle l'IIF a participé.
La forte croissance de la chaîne du froid en Chine
Soutenu par des plans de développement quinquennaux, le domaine de la logistique de la chaîne du froid se développe fortement en Chine, comme l’illustre la progression de 17 % de la capacité d’entreposage...
Actualités de l'IIF
7 résultats
Participez à l'enquête du projet BETTED pour le secteur laitier
Aidez ce projet de l'UE à déterminer le rôle des entreprises du secteur laitier en matière de développement durable. L'enquête se termine le 30 août.
BETTED : un nouveau projet de l’IIF financé par l’UE
Ce projet vise à favoriser la transition énergétique de la chaîne de valeur laitière. La réunion de lancement est prévue les 11 et 12 mars à Bruxelles, en Belgique.
Le nouveau projet de recherche européen BETTED est lancé !
L’IIF est l’un des dix partenaires du nouveau projet de recherche européen visant à promouvoir la transition énergétique de la chaîne de valeur laitière.
Projet de la Banque mondiale au Bengladesh
L'IIF vient de signer un accord avec la Banque mondiale pour développer une chaîne du froid aussi durable que possible au Bangladesh, en partenariat avec des universités britanniques et...
ENOUGH - un nouveau projet pour déterminer comment l'industrie alimentaire peut devenir neutre en carbone d’ici 2050
Ce projet développera des technologies, des outils et des méthodes pour s’inscrire dans la stratégie « De la ferme à la fourchette » de l’UE, qui vise à atteindre la neutralité climatique dans...
Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne
Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte
Nouveau design pour la RIF, mais toujours des articles de qualité !
Outre des articles de recherche originaux, la RIF propose également des articles de synthèse, des articles présentés lors des conférences de l'IIF, de brefs rapports et des lettres décrivant les résultats préliminaires et les détails...
