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Apples were harvested at three different times then stored at 1-3 °C, 85-90% relative humidity, for 5 months. Firmness, ethylene production, the distribution of calcium and potassium and ion leakage were measured. The authors concluded that Idared apples should be harvested close to the climacteric maximum for better and longer storage.
Détails
- Titre original : The effect of harvesting time on the biochemical and ultrastructural changes in Idared apples.
- Identifiant de la fiche : 2005-1287
- Langues : Anglais
- Source : Acta Aliment. - vol. 33 - n. 3
- Date d'édition : 09/2004
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Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Respiration; Récolte; Réaction chimique; Qualité; Pomme; Entreposage frigorifique; Fruit
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Efeito do ethephon e da frigoconservação na mat...
- Auteurs : SEIBERT E., BARRADAS C. I. N., ARAÚJO P. J. de, et al.
- Date : 2000
- Langues : Portugais
- Source : Pesqui. Agropecu. bras. - vol. 35 - n. 1
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Effect of harvest date on quality and decay los...
- Auteurs : JUAN J. L., FRANCÉS J., MONTESINOS E., et al.
- Date : 03/1999
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Symposium on effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit.
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- Auteurs : MAGAZIN N., GVOZDENOVIC D., KESEROVIC Z., et al.
- Date : 05/2010
- Langues : Anglais
- Source : Fruits - vol. 65 - n. 3
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- Auteurs : SONG J., BANGERTH F.
- Date : 09/1996
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 8 - n. 4
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Prestorage heat treatment on apples.
- Auteurs : MIGNANI I., ZOCCHI G.
- Date : 08/06/1994
- Langues : Anglais
- Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
- Formats : PDF
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