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Induction de mutants cryosensibles à partir d'une levure cryotolérante, Torulaspora delbrueckii.

Induction of freeze-sensitive mutants from a freeze-tolerant yeast, Torulaspora delbrueckii.

Auteurs : MURAKAMI Y., HAHN Y. S., YOKOIGAWA K., ENDO K., KAWAI H.

Type d'article : Article

Résumé

Les mutants cryosensibles sont induits par incubation avec du sulfonate d'éthyl-méthane comme agent mutagène. Un taux optimal de mutation est atteint par incubation à 30 deg C durant 75 minutes. La cryotolérance des mutants est évaluée par mesure de leur activité fermentaire avant et après congélation d'un milieu liquide ou de pâte. La souche 60B3 est la plus cryosensible.

Détails

  • Titre original : Induction of freeze-sensitive mutants from a freeze-tolerant yeast, Torulaspora delbrueckii.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1212
  • Langues : Anglais
  • Source : Biosci. Biotechnol. Biochem. - vol. 58 - n. 1
  • Date d'édition : 1994

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