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INFLUENCE D'UN CHAMP MAGNETIQUE PERMANENT SUR LES METHODES DE TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DES VIANDES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : EFIMOV A. V., MALOVA N. D., ROSLOVA A. P.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON DECRIT UN DISPOSITIF DONT ON DONNE LES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES POUR ETUDIER CETTE INFLUENCE SUR L'INTENSIFICATION DES PROCESSUS DE REFROIDISSEMENT. LE DISPOSITIF PERMET D'ETUDIER LA CONGELATION DANS LES DOMAINES DE TEMPERATURE LES PLUS BAS 253 A 223 K (-20 A -50C)AVEC DES VITESSES DE DEPLACEMENT D'AIR DE 2,5 M/S. ON EXPOSE LES SUJET-S DES DIVERSES SERIES D'ESSAIS EFFECTUEES DONT ON DONNE UNE REPRESENTATION GRAPHIQUE DES RESULTATS. ON DISCUTE ENSUITE EN DETAIL DE L'ENSEMBLE DES INTERESSANTS RESULTATS OBTENUS. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0500
  • Langues : Russe
  • Source : Mjasn. Ind. SSSR - n. 12
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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