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Influence de diverse températures et des teneurs en CO2 et O2 différentes sur l'incidence de moisissures bleues sur les cerises amères de la variété "Shattenmorelle".

Effect of various temperatures and CO2 and O2 concentrations on the control of blue mould rot developments in "Shattenmorelle" sour cherry.

Auteurs : NABIALEK A., BEN J. M., CISEK B.

Résumé

The most beneficial storage temperature was found to be 0 °C. After 9 days of storage at 0 °C and after subsequent storage for 3 days at 20 °C the percentage of healthy fruit was 95.8%. Controlled atmosphere storage with 10% CO2 plus 3% O2 at 2 °C significantly inhibited the development of blue mould rot (96.5% of healthy fruit). The elimination of CO2 from the atmosphere or an increase of O2 content to 11% plus 10% CO2 were not as effective in reducing the incidence of decay, decreasing the percentage of healthy fruit to 79.0% and 83.7%, respectively.

Détails

  • Titre original : Effect of various temperatures and CO2 and O2 concentrations on the control of blue mould rot developments in "Shattenmorelle" sour cherry.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1926
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the International Symposium on effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit.
  • Date d'édition : 03/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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