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Influence de l'entreposage frigorifique à 4 ou 8 deg C sur le taux de dégradation de la mangue mûre Sensation.

[In Afrikaans. / En Afrikaans.]

Auteurs : STRATEN B. van, OOSTHUYSE S. A.

Type d'article : Article

Résumé

Les résultats montrent qu'on peut entreposer les mangues Sensation fraîchement mûries à 4 deg C pendant 3 semaines, sans dégradation de qualité. Il apparaît cependant qu'on peut prévoir une dégradation spectaculaire de la qualité lors de l'exposition des mangues mûres à température ambiante après entreposage à basses températures.

Détails

  • Titre original : [In Afrikaans. / En Afrikaans.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3488
  • Langues : Afrikaans
  • Source : S. afr. Mango Grow. Assoc., Yearb. - vol. 14
  • Date d'édition : 1994

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