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Document IIF

INFLUENCE DE LA FUMURE MINERALE SUR LES COMPOSANTS AROMATIQUES DES POMMES (VARIETE RED DELICIOUS) ENTREPOSEES AU FROID.

INFLUENCE OF THE MINERAL FERTILIZATION LEVEL ON THE AROMATIC COMPOSITION OF APPLES (CV. RED DELICIOUS) DURING COOL STORAGE.

Auteurs : TODOROV V. KH., STRANJEV A. I.

Résumé

LE RAPPORT DES DIFFERENTS COMPOSANTS DE L'AROME VOLATILE DEPEND DE FACON NETTE DE LA QUANTITE DE FUMURE. DES QUANTITES ELEVEES D'AZOTE ENTRAINENT DANS CERTAINS CAS L'AUGMENTATION DE COMPOSANTS AROMATIQUES DONT L'IMPORTANCE POUR L'ENSEMBLE DE L'AROME N'EST PAS DEFINIE. ON A DETERMINE L'INFLUENCE DE DIFFERENTS NIVEAUX DE FUMURE SUR LA TRANSFORMATION DES COMPOSANTS AROMATIQUES AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE (AVEC LES MEMES VALEURS DE TEMPERATURE, D'HUMIDITE ET DE VITESSE D'AIR). DES QUANTITES ELEVEES D'AZOTE ENTRAINENT DES TRANSFORMATIONS PLUS PRECOCES ET PLUS IMPORTANTES DES SUBSTANCES AROMATIQUES DES FRUITS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1982-4

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Détails

  • Titre original : INFLUENCE OF THE MINERAL FERTILIZATION LEVEL ON THE AROMATIC COMPOSITION OF APPLES (CV. RED DELICIOUS) DURING COOL STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1984-0993
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 26/05/1982
  • Source : Source : Proc. Sofia Meet., IIR/C. R. Réun. Sofia, IIF
    1982-4; 180-184; 4 fig.; 1 tabl.; 6 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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