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INFLUENCE DE LA TEMPERATURE, DE DIVERSES SUBSTANCES CHIMIQUES ET DE LA COMPOSITION DE L'ATMOSPHERE CONTROLEE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DES LITCHIS.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : LU Y. Z.

Type d'article : Article

Résumé

AVANT ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE LES FRUITS ONT ETE PLONGES PENDANT 2 MIN DANS DE L'EAU CHAUDE A 325 K (52 DEG C) AVEC 500 PPM DE CARBENDAZOL ET DE THIOPHANATE DE METHYLE, PUIS EMBALLES DANS UNE PELLICULE DE POLYETHYLENE. LA DUREE DE CONSERVATION N'ETAIT PAS NETTEMENT PROLONGEE. LE CHLORURE DE CALCIUM ET L'ACIDE CHLORHYDRIQUE NE PRESENTAIENT PAS D'INFLUENCE. LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE OPTIMALE EST DE 275 A 277 K (2 A 4 DEG C), MAIS UNE TEMPERATURE DE 277 A 279 K(4 A 6 DEG C) OU INFERIEURE A 282 K (9 DEG C) ETAIT EFFICACE AUSSI POUR L'ENTREPOSAGE A COURT TERME. AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE, UNE ATMOSPHERE CONTROLEE CONTENANT MOINS DE 3 A 5 % D'OXYGENE A UNE CERTAINE INFLUENCE SUR LA PROLONGATION DE LA DUREE DE CONSERVATION EN ENTREPOT MAIS LA DUREE DE CONSERVATION EN RAYON EST REDUITE.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1515
  • Langues : Chinois
  • Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 2
  • Date d'édition : 06/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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