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INFLUENCE DE LA TEMPERATURE SUR L'EMISSION DE DIOXYDE DE SOUFRE DE GENERATEURS DE GAZ POUR RAISINS.

EFFECT OF TEMPERATURE ON THE EMISSION OF SULPHUR DIOXIDE FROM GAS GENERATORS FOR GRAPES.

Auteurs : LASZLO J. C.

Type d'article : Article

Résumé

A DES TEMPERATURES SUPERIEURES A 20 DEG C LA VITESSE DE DEGAGEMENT DE SO2 PAR LES GENERATEURS EST RAPIDE ET UNE CONCENTRATION DE SO2 DE 180 A 250 PPM EST ATTEINTE DANS LES DEUX PREMIERES HEURES APRES L'EMBALLAGE. C'ETAIT LA PRINCIPALE CAUSE DE L'ALTERATION PAR SO2. DANS LES 24 A 36 H APRES L'EMBALLAGE LA CONCENTRATION EN SO2 ETAIT PRESQUE EGALE A ZERO ET LORSQUE LE REFROIDISSEMENT ETAIT RETARDE DE 24 A 36 H, LA POURRITURE PAR BOTRYTIS SE DEVELOPPAIT. LA CONCENTRATION EN SO2 DES RAISINS ATTEIGNAIT 20 PPM DANS LES 2 H APRES L'EMBALLAGE ET SE STABILISAIT A 8 A 10 PPM AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A -0,5 DEG C. LA POURRITURE PAR BOTRYTIS ET L'ALTERATION PAR SO2 AUGMENTAIENT LORSQUE LE REFROIDISSEMENT ETAIT RETARDE.

Détails

  • Titre original : EFFECT OF TEMPERATURE ON THE EMISSION OF SULPHUR DIOXIDE FROM GAS GENERATORS FOR GRAPES.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0114
  • Langues : Anglais
  • Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 31 - n. 3
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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