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INFLUENCE DE QUELQUES TRAITEMENTS APRES RECOLTE ET LORS DE L'ENTREPOSAGE SUR L'APPARITION DE BRUNISSEMENT DE LA CHAIR DANS LES POMMES DELICIOUS ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

EFFECTS OF SOME POSTHARVEST AND STORAGE TREATMENTS ON THE INCIDENCE OF FLESH BROWNING IN CONTROLLED ATMOSPHERE STORED < DELICIOUS > APPLES.

Auteurs : MEHERIUK M., LAU O. L., HALL J. W.

Type d'article : Article

Résumé

LE BRUNISSEMENT DE LA CHAIR DES POMMES DELICIOUS ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE EST UNE MALADIE D'ENTREPOSAGE. IL NE SE PRODUISAIT PAS, OU IL SE PRODUISAIT PEU, DE BRUNISSEMENT DE LA CHAIR A 275 K (2 DEG C) OU A UNE TEMPERATURE SUPERIEURE. LES TRAITEMENTS AVANT ENTREPOSAGE REDUISANT LE BRUNISSEMENT DE LA CHAIR ETAIENT DES BAINS DE SOLUTIONS DE CALCIUM ET DIPHENYLAMINE, UN MAINTIEN A 293 K (20 DEG C) AVANT L'ENTREPOSAGE ET L'EXPOSITION A UNE TEMPERATURE DE 311 K (38 DEG C). LES BAINS D'ACIDE GIBBERELLIQUE N'AVAIENT PAS D'INFLUENCE. ON A TROUVE MOINS DE BRUNISSEMENT DE LA CHAIR DANS UNE ATMOSPHERE A 1 % DE CO2 QUE DANS UNE ATMOSPHERE A 1,7 % DE CO2 A 272,5 K (-0,5 DEG C), MAIS ON OBSERVAIT PEU D'INFLUENCE DE LA CONCENTRATION DE CO2 A 275 K. LA MALADIE ETAIT PLUS ETENDUE LORSQUE LA MATURITE DES FRUITS ETAIT PLUS AVANCEE. UNE PLUS GRANDE GROSSEUR DES FRUITS ET, DANS UNE MOINDRE MESURE, LA PRESENCE DE COEUR VITREUX, ETAIENT DES DE LA CHAIR.

Détails

  • Titre original : EFFECTS OF SOME POSTHARVEST AND STORAGE TREATMENTS ON THE INCIDENCE OF FLESH BROWNING IN CONTROLLED ATMOSPHERE STORED < DELICIOUS > APPLES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0592
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 109 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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