PartagerInfluence des conditions de production et d'entreposage sur l'aptitude à la transformation.
Influences on processing quality: in-field and storage.
Auteurs : OLSEN N.
Résumé
The influences of cultural and environmental conditions during the growing season, and storage conditions on the processing quality of potato tubers are discussed.
Détails
- Titre original : Influences on processing quality: in-field and storage.
- Identifiant de la fiche : 2002-2470
- Langues : Anglais
- Source : World potato congress. Proceedings of the fourth WP Congress + CD-ROM.
- Date d'édition : 04/09/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Pomme de terre; Culture; Qualité; Paramètre; Légume; Entreposage frigorifique
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