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INFLUENCE DES REGIMES DE TEMPERATURES DE STOCKAGE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DE POMMES DE TYPE JONATHAN.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : BYKOVA T. D., TOROPOVA V. A., ELIZAROVA M. N.

Type d'article : Article

Résumé

DANS LES CHAMBRES FROIDES DE L'OFFICE DE MOSCOU DU COMMERCE DE FRUITS ET LEGUMES DU DISTRICT DE LENINGRAD ET DU VNIKTIHOLODPROMA, ON A PROCEDE AU STOCKAGE EXPERIMENTAL DE POMMES JONATHAN DANS LE BUT DE DETERMINER LE REGIME DE TEMPERATURES PERMETTANT D'ABAISSER LES PERTES. ON A ETUDIE L'INFLUENCE SUR LEUR DUREE DE CONSERVATION DE REGIMES DE TEMPERATURES DE 276, 273 ET 272 K (3, 0 ET -1 DEG C) + OU -0,5 K. LES RESULTATS DES ETUDES ONT MONTRE LES AVANTAGES IMPORTANTS DE LA CONSERVATION A 276 K + OU -0,5 K.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1055
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 7
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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