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INFLUENCE DES TRAITEMENTS THERMIQUES SUR LE POINT DE CONGELATION DU LAIT.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : MAYR W.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DES POINTS DE CONGELATION DE LAITS CRUS, PASTEURISES OU UHT, DIFFERANT PAR LEUR PH, LEURS TENEURS EN LACTOSE ET EN MATIERE GRASSE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-213948.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0616
  • Langues : Allemand
  • Source : Dtsch. Milchwirtsch. - vol. 37 - n. 25
  • Date d'édition : 1986

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