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Influence du préemballage tardif et des températures d'entreposage sur la qualité des myrtilles sauvages.

Lowbush blueberry quality changes in response to prepacking delays and holding temperatures.

Auteurs : JACKSON E. D., SANFORD K. A., LAWRENCE R. A., MCRAES K. B., STARK R.

Type d'article : Article

Résumé

The quality of stored wild lowbush blueberries was examined with different prepacking temperatures, delay times, and subsequent storage times at 0 deg C. All factors were considered both individually and in combination. Quality after storage was defined by changes in ten attributes: split berries, bloom, firmness, weight loss, moisture, soluble solids, titratable acids, pH, microbial counts, and marketable berries.

Détails

  • Titre original : Lowbush blueberry quality changes in response to prepacking delays and holding temperatures.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3656
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 15 - n. 2
  • Date d'édition : 02/1999

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