Partager

Etude des facteurs ayant une influence sur les qualités d'entreposage de myrtilles des variétés Climax et Tifblue pendant les saisons 1991-1992.

[In Hebrew. / En hébreu.]

Auteurs : RESNIZKY D., SIVE A., BERKOWITZ A.

Type d'article : Article

Résumé

Pendant les dernières années, on a introduit des myrtilles rouges dans des vergers en Israël. On a effectué des études sur l'entreposage avec deux cultivars, Climax et Tifblue. On a étudié les problèmes de perte de masse, de diminution d'arôme et de goût, des altérations et la durée d'entreposage. Pour réduire la perte de masse, on a utilisé une méthode d'emballage en atmosphère modifiée et des enveloppes en polyéthylène. Pour maintenir l'arôme et le goût, on a appliqué des traitements à l'éthanol. Pour réduire les altérations, on a pulvérisé des fongicides avant la récolte ou on les a utilisés dans un bain (après la cueillette). On n'a trouvé aucune différence significative de masse ou d'arôme après 5-6 semaines d'entreposage à 0 deg C entre l'emballage en atmosphère modifiée thermoscellée et les emballages adhésifs en polyéthylène.

Détails

  • Titre original : [In Hebrew. / En hébreu.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-2317
  • Langues : Hébreu
  • Source : Alon Hanotea - vol. 47 - n. 9
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation