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INFLUENCE DU STADE A LA RECOLTE SUR L'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DE MELONS TENDRAL NEGRO (CUCUMIS MELO).

THE EFFECT OF HARVEST STAGE ON THE STORAGE QUALITY OF TENDRAL NEGRO MELONS (CUCUMIS MELO).

Auteurs : ZIJL J. J. B. van, TRUTER A. B.

Résumé

CETTE ETUDE AVAIT POUR BUT DE DEFINIR LE STADE A LA RECOLTE ET SON INFLUENCE SUR LA QUALITE DE MELONS APRES ENTREPOSAGE A 288 K (15 DEG C) PENDANT 28 JOURS SUIVI D'UN JOUR A 296 K (23 DEG C). LES MELONS ONT ETE RECOLTES A DIFFERENTS STADES. APRES ENTREPOSAGE ON A DETERMINE LA TENEUR EN SUBSTANCES SECHES SOLUBLES, LA FERMETE DES FRUITS ET LE GOUT. ON A OBTENU LES MEILLEURS RESULTATS EN RECOLTANT LES MELONS VERT FONCE AVEC DES TACHES VERT DE GRIS RAREMENT VISIBLES, UNE LEGERE FORMATION DE CIRE SUR LA PEAU, UN TEGUMENT BRUN CLAIR ET UN PEDONCULE NE CEDANT PAS A LA PRESSION DU DOIGT. LA RECOLTE A UN STADE ANTERIEUR DONNAIT UN TROP GRAND NOMBRE DE MELONS SANS GOUT ET A UN STADE ULTERIEUR UNE FORTE PROPORTION DE MELONS FERMENTES.

Détails

  • Titre original : THE EFFECT OF HARVEST STAGE ON THE STORAGE QUALITY OF TENDRAL NEGRO MELONS (CUCUMIS MELO).
  • Identifiant de la fiche : 1987-1380
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 14/04/1986
  • Source : Source : Frigair '86, Pretoria
    vol. 3; n. 17; 3 p.; 2 tabl.; 3 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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