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Influence de la période de récolte et de la température sur l'entreposage et la qualité du kiwi (variété Hayward).

Influence of harvest time and temperature on fruit quality and storage of kiwifruit (cv Hayward).

Auteurs : COSTA G., QUADRETTI R., MASIA A.

Résumé

The aim of this investigation was to evaluate the quality and the characteristics of fruits harvested 15 and 30 days before schedule and exposed in postharvest to alternating periods of cold and warm temperature ("c-w treatment"). Fruit weight, soluble solids content, flesh firmness, reducing sugars, starch and organic acids were monitored from harvest to the end of storage. Fruit flesh weight and flesh firmness showed the most important differences according to harvest date and temperature treatment.

Détails

  • Titre original : Influence of harvest time and temperature on fruit quality and storage of kiwifruit (cv Hayward).
  • Identifiant de la fiche : 2000-0248
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the Third International Symposium on Kiwifruit.
  • Date d'édition : 1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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