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Influence du traitement à faible teneur en oxygène pendant 9 jours à 5 ou 18 °C sur la qualité après récolte des abricots murs.

Effect of low oxygen treatment for 9 days at 5 or 18 °C on postharvest quality of ripe apricots.

Auteurs : BOTONDI R., MASSANTINI R., CRISA A., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Ripe apricots (14-15% soluble solids content) were treated with 1,4 or 10% O2 humidified atmospheres for 9 days at 5 or 18 °C, and then kept for 5 days in shelf-life conditions (air at 18 °C and 85% relative humidity). Control fruits were kept continuously in air at 5 °C for 9 days plus 5 days at 18 °C or at 18 °C continuously.

Détails

  • Titre original : Effect of low oxygen treatment for 9 days at 5 or 18 °C on postharvest quality of ripe apricots.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2992
  • Langues : Anglais
  • Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 11 - n. 3
  • Date d'édition : 1999

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