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Influence du traitement par immersion dans de l'eau chaude sur le développement de la maladie due au froid des mangues.

Efecto del tratamiento de immersión en agua caliente sobre el desarrollo de daños por el frio en frutos de mango.

Auteurs : ZAMBRANO J., MATERANO W.

Type d'article : Article

Résumé

Mango fruits harvested at the preclimacteric stage were dipped in hot water for 30 minutes prior to storage at 5 °C for 2, 4 or 6 weeks in cardboard boxes. After storage, the fruits were kept at 20 °C until ripe. Dipping in water at 38 °C significantly reduced chilling injury. Hot water treatment had significant but variable effects on pulp colour parameters.

Détails

  • Titre original : Efecto del tratamiento de immersión en agua caliente sobre el desarrollo de daños por el frio en frutos de mango.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2622
  • Langues : Espagnol
  • Source : Agron. Trop. - vol. 49 - n. 1
  • Date d'édition : 1999

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