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Réduction des maladies du froid et de l'altération des citrons conservés grâce à la méthode de traitement par immersion en eau chaude.

Reducing chilling injury and decay of stored citrus fruit by hot water dips.

Auteurs : RODOV V., BEN-YEHOSHUA S., ALBAGLI R., FANG D. Q.

Type d'article : Article

Résumé

Des expériences ont été menées sur le pamplemousse, le citron oroblanco et le koumquat. L'immersion en eau chaude avant entreposage réduit la sensibilité de ces agrumes aux maladies du froid. La mise sous enceinte étanche des fruits ainsi traités améliore les effets positifs, mais n'est pas décisive pour le succès du traitement. L'addition de traitements fongicides à l'immersion en eau chaude n'améliore pas de façon significative l'effet de réduction des maladies du froid, mais permet d'éviter une altération des fruits. Si l'on compare cette méthode à la conservation classique, l'immersion à chaud est beaucoup plus facile à mettre en place et pourrait même se combiner aux procédures de traitement habituelles de conserverie.

Détails

  • Titre original : Reducing chilling injury and decay of stored citrus fruit by hot water dips.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3591
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 1-2
  • Date d'édition : 01/1995

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