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INSTALLATIONS DE CONGELATION.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : CIRILLO E.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT LES TECHNIQUES ET EQUIPEMENTS DE CONGELATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES EN FONCTION DE LA METHODE DE CONGELATION ET DU DOMAINE D'APPLICATION. ON EXAMINE LES CRITERES DE SELECTION ET DE DIMENSIONNEMENT DES INSTALLATIONS DE CONGELATION. A. P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1155
  • Langues : Italien
  • Source : Industria italiana del Freddo - vol. 43 - n. 3
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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