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INTENSIFICATION DE LA DECONGELATION PAR L'UTILISATION DE L'ENERGIE DES MICRO-ONDES.

[In Czech. / En tchèque.]

Auteurs : VAVRIK A.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EFFECTUE DES EXPERIENCES SUR L'UTILISATION DE RECHAUFFAGE PAR MICRO-ONDES POUR LA DECONGELATION DE BLOCS DE BEURRE (25,4 KG) A UNE TEMPERATURE INITIALE DE 259-255,2 K (-14 A -18,2 C). LA DECONGELATION A 279 K (6 C) PRENAIT 18 MIN. ET ON CALCULE QUE LA DECONGELATION D'UN BLOC DE BEURRE DE 253 A 288 K EXIGERAIT 2,22 KWH. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 42, N.5, MAI 1980, 279, 2344.

Détails

  • Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-0074
  • Langues : Tchèque
  • Source : Prum. Potravin - vol. 30 - n. 7
  • Date d'édition : 1979
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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