PartagerInteractions microbiennes sur les carottes de 4e gamme sous des atmosphères aux concentrations d'oxygène et de dioxyde de carbone élevées.
Microbial interactions on minimally processed carrots under elevated oxygen and carbon dioxide concentrations.
Auteurs : ESVELD-AMANATIDOU A., SLUMP R. A., SMID E. J.
Détails
- Titre original : Microbial interactions on minimally processed carrots under elevated oxygen and carbon dioxide concentrations.
- Identifiant de la fiche : 2005-0814
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. control. Atmos. Res. Conf., Rotterdam
n. 600; vol. 2; 621-628.
Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Carotte; Micro-organisme; Qualité; Morceau; Entreposage frigorifique
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Quality changes of fresh-cut fruits in CA storage.
- Auteurs : QI L., WATADA A. E.
- Date : 13/07/1997
- Langues : Anglais
- Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
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- Auteurs : GOMEZ P., AGUAYO E., ARTÉS F.
- Date : 16/02/2006
- Langues : Anglais
- Source : Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.
- Formats : PDF
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Controlled atmosphere storage of fresh-cut tomato.
- Auteurs : ARTÉS F., AGUAYO E.
- Date : 19/10/2000
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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- Auteurs : TECHAVUTHIPORN C., KYU K. L., KANLAYANARAT S.
- Date : 02/2003
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited.
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- Auteurs : IZUMI H., NAGATOMA T., TANAKA C., et al.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
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