PartagerIonisation alimentaire. Fiche mémofroid.
Auteurs : ROUSSEL L.
Type d'article : Article
Résumé
This paper presents the basic principles of food ionisation, the action of irradiation on foods (biological or chemical actions), giving some examples and French regulations.
Détails
- Titre original : Ionisation alimentaire. Fiche mémofroid.
- Identifiant de la fiche : 2002-1891
- Langues : Français
- Sujet : Généralités
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1017
- Date d'édition : 10/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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