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L'augmentation de la concentration en CO2 dans le magasin porte préjudice à la qualité des pommes de terre de table.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SCHOUTEN S. P.

Type d'article : Article

Résumé

L'étanchéité relative des conteneurs utilisés pour entreposer les pommes de terre conduit à l'augmentation de la concentration en CO2, en particulier pendant la période de cicatrisation. Lors des expériences effectuées à la saison d'entreposage 1992-93, on a entreposé les tubercules de la variété Bintje à 6 deg C, dans des atmosphères contenant 0, 3, 6 ou 9 % de CO2, et 21, 18, 15 ou 12 % d'O2 ; on a déterminé la couleur des copeaux à intervalles réguliers au début et à la fin de l'entreposage.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3530
  • Langues : Allemand
  • Source : Kartoffelbau - vol. 45 - n. 9
  • Date d'édition : 1994

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