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L'ECHAUDURE MOLLE DANS LES POMMES AROM A.

[In Norwegian. / En norvégien.]

Auteurs : LANDFALD R.

Type d'article : Article

Résumé

LES POMMES AROMA ONT SOUFFERT D'ECHAUDURE MOLLE GRAVE TROIS ANS SUR QUATRE LORSQU'ELLES ETAIENT REFRIGEREES A 273 K (0 DEG C) LE JOUR DE LA RECOLTE OU LE LENDEMAIN. DE L'ECHAUDURE MOLLE S'EST AUSSI PRODUITE A 275 K (2 DEG C) EN 1 AN. UNE REFRIGERATION DIFFEREE DE DEUX SEMAINES ELIMINAIT PRESQUE ENTIEREMENT CE PROBLEME. ON A OBTENU UN RESULTAT SEMBLABLE PAR CHAUFFAGE TEMPORAIRE DES POMMES PENDANT 7 JOURS A 281 OU 285 K (8 OU 12 DEG C) AU COURS DE LA DEUXIEME OU DE LA TROISIEME SEMAINES APRES LA RECOLTE.

Détails

  • Titre original : [In Norwegian. / En norvégien.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0576
  • Langues : Norvégien
  • Source : Nor. Landbruksforsking/Nor. Agric. Res. - vol. 2 - n. 1
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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