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L'effet du 1-méthylcyclopropène sur la durée de conservation des brocolis.

Effect of 1-methylcyclopropene on the storage life of broccoli.

Auteurs : KU V. V. V., WILLS R. B. H.

Type d'article : Article

Résumé

Broccoli treated with various concentrations of 1-methylcyclopropene for 6 h then stored at 20 °C in air containing 0.1 microliter/liter ethylene showed significantly extended storage life through a delay in the loss of green colour and onset or yellowing. Storage life increased linearly with a logarithmic increase in 1-methylcyclopropene concentration.

Détails

  • Titre original : Effect of 1-methylcyclopropene on the storage life of broccoli.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2638
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 17 - n. 2
  • Date d'édition : 10/1999

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