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L'ère des produits "intelligents".

Auteurs : LEMOINE R.

Type d'article : Article

Résumé

Que ce soit dans les arômes, les colorants, les bases culinaires, les ovoproduits ou les matières premières en général, la tendance est aux produits de plus en plus élaborés. Les industriels de produits finis étant devenus des assembleurs, ils souhaitent réduire au maximum le travail de transformation des ingrédients. Une réalité à laquelle leurs fournisseurs se sont adaptés.

Détails

  • Titre original : L'ère des produits "intelligents".
  • Identifiant de la fiche : 1996-3587
  • Langues : Français
  • Source : Monde Surgelé - vol. 4 - n.3
  • Date d'édition : 04/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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