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L'HYGIENE ALIMENTAIRE DANS LES CHAMBRES DE REFRIGERATION ET LES CHAMBRES POUR PRODUITS CONGELES DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES PUBLICS, DANS LES ANNEES 90.

MODERN FOOD SAFETY PROCEDURES FOR THE 1990S IN PUBLIC REFRIGERATED WAREHOUSE COOLERS AND FREEZERS.

Auteurs : HUGE T.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

DANS L'ARTICLE, ON PASSE EN REVUE LES PROCEDES ET METHODES DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE, QUE L'ON DOIT APPLIQUER DANS LES CHAMBRES FROIDES DE REFRIGERATION ET A BASSE TEMPERATURE DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES PUBLICS, SI L'ON VEUT MINIMISER LE RISQUE DE POURSUITE JUDICIAIRE PAR LA FFDA (SERVICE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE) AUX ETATS-UNIS. G.R.S.

Détails

  • Titre original : MODERN FOOD SAFETY PROCEDURES FOR THE 1990S IN PUBLIC REFRIGERATED WAREHOUSE COOLERS AND FREEZERS.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0292
  • Langues : Anglais
  • Source : TRRF, Inf. Bull. - 5 p.
  • Date d'édition : 04/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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