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L'HYGIENE, UN PARAMETRE IMPORTANT DE LA QUALITE EN FABRICATION DES ALIMENTS SURGELES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : HOFBAUER G.

Type d'article : Article

Résumé

IMPORTANCE D'UNE HYGIENE STRICTE LORS DE LA FABRICATION DES PRODUITS SURGELES. DIRECTIVES SANITAIRES ET CONTROLES BACTERIOLOGIQUES A OBSERVER AUX DIVERS STADES DE LA CHAINE DE SURGELATION. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 14, N.9, SEPT. 1980, 28 ; 146783.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-1189
  • Langues : Allemand
  • Source : Ernährung - vol. 4 - n. 8
  • Date d'édition : 1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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