PartagerFrais et surgelés.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
Série d'articles concernant les techniques de préparation, de conditionnement et de conservation des produits alimentaires frais ou surgelés disponibles dans les grandes surfaces. Etude des problèmes d'hygiène liés à la préparation de ces produits.
Détails
- Titre original : Frais et surgelés.
- Identifiant de la fiche : 1994-3534
- Langues : Français
- Source : Emball. Dig. - n. 375
- Date d'édition : 1993
Liens
Voir la source
Indexation
-
Maximising quality and stability of frozen food...
- Auteurs : KENNEDY C. J., ARCHER G. P.
- Date : 12/04/1999
- Langues : Anglais
- Source : Quality and safety management of the cold chain./ Gestion de la chaîne du froid en matière de qualité et de sécurité.
Voir la fiche
-
Convenience food quality according to different...
- Auteurs : KORCZAK J., KIJOWSKI J.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 47 - n. 9
Voir la fiche
-
LA QUALITE DES SURGELES PASSE PAR L'EMBALLAGE.
- Auteurs : CARLES L.
- Date : 10/1984
- Langues : Français
- Source : Agro Ind. - n. 2
Voir la fiche
-
Quality and safety in chilled foods.
- Auteurs : GORMLEY R.
- Date : 19/05/1998
- Langues : Anglais
- Source : Managing the cold chain for quality and safety. Proceedings of a FLAIR-FLOW Europe workshop held at Nottingham Trent University on March 24, 1999.
Voir la fiche
-
QUALITE MICROBIOLOGIQUE DE ROULADE DE BOEUF SUR...
- Auteurs : VARKONYI J.
- Date : 10/1980
- Langues : Hongrois
- Source : Hütöipar - vol. 27 - n. 4
Voir la fiche