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L'industrie agroalimentaire : un besoin constant ; un défi permanent.

The food and drink industry: a constant need; a constant challenge./ L'industrie agroalimentaire : un besoin constant ; un défi permanent.

Auteurs : HORMAN I.

Type de monographie : Brochure

Résumé

Les innovations en matière alimentaire, telles que la mise en conserve, la surgélation ou la pasteurisation, ont notoirement amélioré la qualité de vie de nombreux consommateurs. Encore actuellement, l'application de nouvelles découvertes se poursuit avec l'ionisation des aliments, le développement de la biotechnologie, et l'usage d'ingrédients qui améliorent la valeur nutritionnelle des aliments. Cette monographie est dédiée au 50e anniversaire de la FAO par la CIAA et la GMA.

Détails

  • Titre original : The food and drink industry: a constant need; a constant challenge./ L'industrie agroalimentaire : un besoin constant ; un défi permanent.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3830
  • Langues : Français
  • Édition : Ciaa - Belgique/Belgique/États-unis/États-unis
  • Date d'édition : 1995
  • Source : Source : 39 p. (21 x 29.7); phot.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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