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L'USAGE DE LA GLACE DANS LA PECHE FRAICHE ET SON EVOLUTION.

Auteurs : DAVIAUD J. M.

Type d'article : Article

Résumé

LES AVANTAGES ET LES INCONVENIENTS DE LA GLACE EN BARRES ET DE LA GLACE DIVISEE SONT PRESENTES ET LES PRINCIPES DE FABRICATION DE LAGLACE DIVISEE ENONCES. L'EVOLUTION DES FABRIQUES DE GLACE A ETE MARQUEE PAR UNE RECHERCHE D'AUTONOMIE DE LA PRODUCTION ET D'AUTOMATISATION DE LA DISTRIBUTION, TANT A BORD DES NAVIRES QUE DANS LES INSTALLATIONS PORTUAIRES OU LA NECESSITE DE LIVRAISONS MULTIPLES A ENTRAINE LE DEVELOPPEMENT D'UNITES SATELLITES. POUR REPONDRE AUX BESOINS DE LA PECHE ARTISANALE, ON A REALISE DE PETITES UNITES AUTONOMES PERMETTANT LA FABRICATION, LE STOCKAGE, LA LIVRAISON ET LA VENTE ENTIEREMENT AUTOMATIQUES DE LA GLACE. CE NTSTS J.L.

Détails

  • Titre original : L'USAGE DE LA GLACE DANS LA PECHE FRAICHE ET SON EVOLUTION.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0247
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 77 - n. 3
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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