Partager

L'usine Salades Michel Caugant affiche la couleur.

Auteurs : MOREL F.

Type d'article : Article

Résumé

Une usine de préparation de salades "prêtes à l'emploi" est décrite. Elle comprend deux zones : une zone sensible où se trouve l'atelier de traitement, fabrication, conditionnement des salades, alimentée en air surpressé et filtré, et une zone normale, qui ne communiquent entre elles que par des sas. Les principes de convergence des flux et de proximité des livraisons ont présidé à la conception de l'usine. Les conditions de travail ont été soignées. Le traitement des eaux usées, la gestion économique de l'eau, le tri et l'élimination de déchets ont été particulièrement étudiés. Une plateforme d'expédition ultra-moderne complète l'usine. Le personnel suit une formation continue et a participé à l'élaboration du projet. J.L.

Détails

  • Titre original : L'usine Salades Michel Caugant affiche la couleur.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3072
  • Langues : Français
  • Source : Process - n. 1088
  • Date d'édition : 11/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation