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La brumisation dans les meubles de vente.

Auteurs : JOST M.

Type d'article : Article

Résumé

On rend compte d'expérimentations faites d'une part dans un présentoir vertical ouvert à étagères, non réfrigéré, et d'autre part dans un meuble de vente horizontal ouvert réfrigéré. On expérimente d'une part un simple système d'aspersion (pompe à eau et gicleurs) et d'autre part un système de brumisation par ultrasons avec injection par l'avant ou par l'arrière. On compare les améliorations de qualité obtenues par rapport à une présentation ordinaire dans l'ambiance pour des périodes d'exposition de 6 heures dans des délais de commercialisation de 2 à 3 jours. J.R.

Détails

  • Titre original : La brumisation dans les meubles de vente.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3494
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 98
  • Date d'édition : 01/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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