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La Californie en désaccord avec la définition fédérale des volailles "fraîches".

California disagrees with federal definition of "fresh" poultry.

Type d'article : Article

Résumé

Le Service d'Hygiène et d'Inspection Alimentaire (FSIS) projette de revoir sa politique concernant la désignation de la volaille "fraîche". La Californie a récemment promulgué une loi limitant l'usage du terme volaille "fraîche" à celle qui n'a jamais été soumise à une température inférieure ou égale à -4 deg C, par opposition à l'actuelle limite de -18 deg appliquée par le FSIS. En réponse à un procès engagé par trois organisations, un juge fédéral a temporairement arrêté l'application de la loi californienne et a demandé au FSIS de conseiller le tribunal.

Détails

  • Titre original : California disagrees with federal definition of "fresh" poultry.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1288
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : J. Food Technol. - vol. 48 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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