La chaîne du froid mise en cause.

Auteurs : LUTUN A.

Type d'article : Article

Résumé

Le Centre régional de la consommation de Lille a publié une étude sur la conformité ou non des grandes marques de produits. 17,5 % des produits ont été jugés "non satisfaisants" au regard des normes en vigueur. Des relevés ont montré des températures de 17 deg C en charcuterie libre-service, 12 deg C pour le saumon, etc.

Détails

  • Titre original : La chaîne du froid mise en cause.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3443
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Linéaires - n. 103
  • Date d'édition : 04/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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