La conservation au froid de l'orge brassicole.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : BRUNNER H.
Type d'article : Article
Résumé
Démonstration des avantages de l'entreposage frigorifique de l'orge : maintien du pouvoir germinatif, réduction des pertes de masse et de matière sèche, prévention de la contamination par les insectes ou les micro-organismes. Evaluation des coûts de l'entreposage et description de plusieurs installations.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1996-2374
- Langues : Allemand
- Source : Mühle Mischfuttertech. - vol. 132 - n. 16
- Date d'édition : 1995
Liens
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Indexation
- Thèmes : Boissons
- Mots-clés : Économie; Bière; Qualité; Perte de masse; Orge; Entreposage frigorifique
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La conservation par le froid de l'orge brassicole.
- Auteurs : BRUNNER H.
- Date : 1995
- Langues : Allemand
- Source : Brauwelt - vol. 135 - n. 5-6
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- Date : 1983
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- Source : Kvasny Prum. - vol. 29 - n. 4
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L'orge, la bière, le malt et le froid.
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- Langues : Français
- Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 753
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- Source : Modelling of thermal properties and behaviour of foods during production, storage and distribution. Proceedings.
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