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Concentrations of 10, 20 and 30 g/l of an edible coating based on derivatives of fatty acids and polysaccharides in alcohol solution were assayed to determine the effect on alteration of respiratory metabolism, control of transpiration and maintenance of postharvest quality of "Picota" cherries.
Détails
- Titre original : Influence of edible coating on shelf life and quality on "Picota" sweet cherries.
- Identifiant de la fiche : 2005-2618
- Langues : Anglais
- Source : Eur. Food Res. Technol. - vol. 218 - n. 6
- Date d'édition : 2004
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Enrobage; Cerise; Qualité; Perte de masse; Entreposage frigorifique; Fruit
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Post harvest cooling effect on fruit quality.
- Date : 11/2005
- Langues : Anglais
- Source : Afr. Heat. Cool. - vol. 6 - n. 4
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Postharvest storage temperature and film wrap e...
- Auteurs : AUNG L. H., HARRIS C. M., RIJ R. E., BROWN J. W.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : J. hortic. Sci. - vol. 71 - n. 2
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INFLUENCE DE LA CONGELATION ET DE L'ENTREPOSAGE...
- Auteurs : FIK M., MACURA R., MATLEGA B.
- Date : 1987
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 22 - n. 12
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Quality characteristics of oriental persimmons ...
- Auteurs : LYON B. G., SENTER S. D., PAYNE J. A.
- Date : 05/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 3
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Influence of package on post-harvest quality of...
- Auteurs : PERKINS-VEAZIE P. M., COLLINS J. K., LLOYD J., STRIEGLER R. K.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : Am. J. Enol. Vitic. - vol. 43 - n. 1
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