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LA CONSERVATION PAR IRRADIATION DES OIGNONS : EXPERIENCES DE 1977 A 1983.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : ZEHNDER H. J.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR A COMPARE L'ENTREPOSAGE D'OIGNONS NON TRAITES PLACES DANS UNE CHAMBRE FROIDE NORMALE OU DANS UNE CHAMBRE A ATMOSPHERE CONTROLEE. LE TRAITEMENT PAR IRRADIATION EVITAIT LA GERMINATION. CEPENDANT, AU COURS DES PREMIERES SEMAINES L'IRRADIATION SEMBLAIT STIMULER LE DEVELOPPEMENT DE BOURGEONS INTERIEURS. APRES DEUX MOIS ENVIRON, CES BOURGEONS SE NECROSAIENT, BRUNISSAIENT ET SE FLETRISSAIENT. AU BOUT DE 8 A 10 MOIS LES PERTES DUES AU RAMOLLISSEMENT ETAIENT CONSIDERABLES. LES PLUS FAIBLES PERTES ETAIENT OBTENUES AVEC UN ENTREPOSAGE ULTERIEUR A 272-274 K (-1 A 1 DEG C). LORSQUE, POUR DES RAISONS ECONOMIQUES, L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ETAIT PRECEDE D'UNE PERIODE DE 3 A 4 MOIS A ENVIRON 283 K (10 DEG C), LES PERTES PAR GERMINATION ETAIENT SERIEUSES.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1109
  • Langues : Allemand
  • Source : Alimenta - vol. 23 - n. 4
  • Date d'édition : 07/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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