Partager

LA CRYOCONCENTRATION. LA TECHNOLOGIE ET SES POTENTIALITES POUR L'INDUSTRIE BRASSICOLE.

FREEZE CONCENTRATION. THE TECHNOLOGY AND ITS POTENTIAL FOR THE BREWING INDUSTRY.

Auteurs : DAVIES M.

Type d'article : Article

Résumé

BREVE ETUDE SUR LES APPLICATIONS DE CE PROCEDE A L'OBTENTION DE BIERE CONCENTREE, POUVANT ETRE RECONSTITUEE PAR ADDITION D'EAU ET DE CO2. DESCRIPTION D'UNE UNITE PILOTE DE CRYOCONCENTRATION MISE AU POINT DANS CE BUT. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-268306.

Détails

  • Titre original : FREEZE CONCENTRATION. THE TECHNOLOGY AND ITS POTENTIAL FOR THE BREWING INDUSTRY.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0278
  • Langues : Anglais
  • Source : Brew. Guard. - vol. 119 - n. 12
  • Date d'édition : 1990

Liens


Voir la source

Indexation