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La détermination du point de congélation avec le système Foss 4000. Adultéré ou non par l'eau ?

Gefrierpunkts-Screening mit dem FOSS system 4000. Verwässert oder nicht?

Auteurs : ROHM H.

Type d'article : Article

Résumé

Cet instrument de mesure est appliqué à la détermination du point de congélation du lait, pour la détection de son adultération éventuelle par mouillage. Aprés étalonnage, on évalue les performances de l'appareil par comparaison avec les mesures obtenues par la méthode classique de cryoscopie.

Détails

  • Titre original : Gefrierpunkts-Screening mit dem FOSS system 4000. Verwässert oder nicht?
  • Identifiant de la fiche : 1998-0391
  • Langues : Allemand
  • Source : Österr. Milch Lebensm. Wirtsch. - vol. 51 - n. 9
  • Date d'édition : 1996

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