PartagerMESURE DU POINT DE CONGELATION DU LAIT. 2. MESURE DU POINT DE CONGELATION DU LAIT BOISSON.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : BUCHBERGER J.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE DES EFFETS DES PROCEDES DE STERILISATION THERMIQUE ET DE CONDITIONNEMENT SUR LES VARIATIONS DU POINT DE CONGELATION DES LAITS PASTEURISES. RECHERCHE DE CORRELATIONS AVEC LEURS TENEURS EN LACTOSE ET EN MATIERE SECHE, ET APPLICATIONS AUX CONTROLES DE QUALITE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-209909.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1987-0200
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Molk.-Ztg. - vol. 107 - n. 13
- Date d'édition : 1986
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Indexation
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- Mots-clés : Température de congélation; Lait; Mesure
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